泉州最早的别墅区“华侨新村”里的老别墅改造成庭院咖啡的“五排五号”、“诺尔”；把西街菜市场里小贩们放菜干、咸鱼的仓库变身为“漫光”；把一幢三层楼的旧民居打造成私房菜咖啡馆的“蚂蚁”；甚至于花巷一隅里的“古咖啡”、打锡巷隐于角落处的“一厂时光